Что может объединять, радовать, направлять? Ну конечно же, хорошая компания за столом, а если еще то, что на нем приготовлено своими руками, то и разговор задастся. И планы выстроятся. В Агинском бурятском округе прошел юбилейный, пятый гастрофестиваль «Хорхог».
Контент портала “Забайкалье +”
Хорхог — мясо, тушёное в закрытом металлическом котле на раскалённых камнях; блюдо бурят-монгольской кухни. В эпоху Чингисхана хорхог готовился прямо в овечьей шкуре.
Камни, нагретые в костре, кладут в котёл с мясом, где они медленно передают тепло, обеспечивая равномерную прожарку. Этот метод идеально подходит для приготовления баранины – основного мяса в аутентичной кухне.